Passo a Passo - Peixe ao molho de limão siciliano com legumes

Ja que estamos em epóca de quaresma nada melhor que um peixe com um bom molho não acham? Vou mostrar a voces como fazer um peixe ao molho de limao siciliano e legumes ...

 

Divulgação

Ingredientes:

 

Para o peixe

• 4 postas grandes de gurujuba
• ½ unidade cebola repicada
• 1 pitada de alecrim
• 1 pitada de tomilho
• 1 dente de alho amassado
• 1 de colher de café de sal

 

Para os legumes

• 2 unidades de cenoura 
• 100 g de vagem
• 200 g brócolis
• 1 colher de café de sal
• 1 colher de sopa de azeite

 

Para o molho

• 1 colher de sopa de azeite
• 1dente de alho amassado
• 1 colher de café de sal
• 1 colher de sopa de farinha sem glúten
• 2 xícaras de chá de água
• 1 colher de sobremesa de salsinha picada
• 1 colher de café de raspas de limão-siciliano
• 3 colheres de sopa de  caldo de limão-siciliano

 

Modo de preparo:

 

Para o peixe

Temperar o peixe com a cebola, alho, sal, uma pitada de alecrim e tomilho. Depois assar o peixe (em um envelope de papel alumínio).

 

Para os legumes

Cortar a vagem e a cenoura em diagonal, o brócolis em mini e colocar o buquê em água fervente por quatro minutos. Escorrer e saltear no azeite. Acrescentar o sal.

 

Para o molho

Refogar o alho no azeite. Acrescentar a farinha diluída na água, o limão e o sal. Deixar ferver e acrescentar a salsinha e as raspas de limão.